Prix « mise en valeur du territoire » : cave d’Irouléguy

Irouléguy
L’avis du jury

Le jury a récompensé un projet permettant à la fois à un jeune de conforter son installation, à la coopérative de compléter sa gamme avec un vin blanc bio, le tout s’inscrivant dans un souci de préservation du patrimoine dans un vignoble à forte identité : parcelles en pente, réhabilitation de terrasses anciennes, au cœur du terroir historique de l’appellation…

Ce qu’en dit la coop

Nadine GATZAMBIDE, directrice générale de la Cave d’Irouléguy :

« Avec une demande en vins croissante du côté des consommateurs, une nouvelle dynamique est en cours sur la zone d’AOC Irouléguy, où seulement 240 hectares sont plantés en vignes sur une surface de 1 300 ha. La cave d’Irouléguy, qui cherche à accroître sa production, a un grand rôle à jouer auprès des jeunes pour expliquer le modèle économique de la coopération et leur montrer qu’ils peuvent vivre de leur travail dans les vignes. Nous avons donc mis en place un système d’aides financières et techniques pour encourager les jeunes à s’installer.

Le projet d’installation d’Olivier Martin permet de faire revivre le terroir originel de l’Irouléguy. Son objectif était de replanter des vignes sur les mêmes terres que celles de ses aïeux. En 2013, nous avons aidé Olivier à réhabiliter entièrement ces parcelles de montagne, très en pente, en essayant de conserver un maximum des anciens murs bâtis en pierre sèche, qui jouent un rôle d’assainissement des sols. Accompagné par la cave et par l’association Biharko Lurraren Elkartea (Association pour la Terre de Demain), Olivier a fait le choix de cépages blancs de l’appellation, cultivés en agriculture biologique. De lourds travaux qui permettront dans quelques années de déguster les premiers vins blancs biologiques de la cave produits à partir des raisins d’Olivier. »

La voix des jeunes

Olivier MARTIN, jeune vigneron coopérateur :

« Mon installation sur l’exploitation a représenté un virage à 360° dans ma vie professionnelle, même si ma famille est impliquée depuis 5 générations dans la production du vin d’Irouléguy et a participé à la création de la cave coopérative en 1952. La cave coopérative est la locomotive de notre appellation. S’installer en cave coopérative, c’est un gage de sérénité et de solidarité. En plus, le coopérateur peut s’impliquer dans tous les stades de l’élaboration des vins et s’identifier avec sa cave ; c’est une vraie source de motivation ! »

 

En savoir plus sur la cave d’Irouléguy :

Située au cœur du Pays basque, dans le terroir authentique d’Irouléguy, la cave coopérative regroupe 40 adhérents sur 136 ha de vignes et commercialise 650 000 bouteilles d’AOC, dont 70 % sont vendues en Aquitaine. 40 000 visiteurs sont accueillis chaque année à la coopérative.

(photo : Nadine Gatzambide et Olivier Martin © CCVF)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>